重庆闹市南华街上，"南华街964号"和"南华街980号"两家具有销售正规食用油资质的店铺，因涉嫌制售"地沟油",于不久前被重庆警方查封。
令人震惊的是，这两家店铺的背后，是一个涉及重庆、贵州、四川、云南等多省的特大"地沟油"产销网络，被公安部列为"4·20"专案挂牌督办。
正规粮油店卖地沟油
据介绍，"南华街964号"和"南华街980号"是具有销售正规食用油资质的企业，更有位于闹市区可直接向餐饮门店销售食用油的地利条件。企业人员购入精炼后的"地沟油",再以不同比例掺进正规植物油中，以正规植物油的名义销售。
这两家企业进入警方的视线，源于数月前被群众举报的一家废弃养猪场。
2011年3月，重庆九龙坡区走马镇灯塔村出现了几名形迹诡秘的陌生人，频繁出没于村里一处废弃的养猪场，引起了周边群众的怀疑。群众还发现，这个养猪场每天都有运送餐厨垃圾的车辆进进出出。
派出所调查发现，这一加工点有工人5名，以及锅炉、分离池、储油池等设施，对外宣称收购"潲水"从事猪、鸡饲料生产，并在璧山县办有养猪场。每天要收购"潲水"七八十桶，近50吨重，经过高温熬煮过滤后，进行水油分离，储油池存有大量不明油品。
"这是一处披着废物利用生产饲料的合法外衣，利用餐厨垃圾生产、销售'地沟油'的黑窝点。"走马派出所长窦伟杰说。
4月20日，公安机关一举查封了该"地沟油"加工窝点。老板曹先合等6名犯罪嫌疑人被当场抓获。
循线牵出黑色利益链
在看守所，记者见到了年过花甲的犯罪嫌疑人曹先合。"我原来是养猪的，自己去餐馆、食堂收潲水，拿来作饲料。进价1公斤7毛到1块钱，但熬煮掏捞后就可以卖到3块左右，我就买了设备自己掏油，想多赚点。"
曹先合将餐厨垃圾进行水油分离，再卖给下家，只是这条"地沟油"黑色利益链上的第一环。从事"地沟油"精加工的则是重庆永川某油脂厂。
记者前往该油脂厂，看到"地沟油"精加工现场，设备简陋，油迹斑斑。4个两层楼高的大油罐分别用来脱水、脱色、脱酸、脱臭。"地沟油"变成"精油",再经过如此简单的"精加工"后摇身一变，堂而皇之流入市场。
今年8月，重庆警方深挖发现重庆璧山的徐某将大量"地沟油"（毛油）销售给四川隆昌一饲料油脂公司，该公司再将经粗加工后的"地沟油"销售回重庆永川某油脂厂进行精加工，最后将精炼过的"地沟油"以食用油的名义销售到重庆、四川、贵州等地，"地沟油"最终流向餐桌。截至11月18日，已查实涉案"地沟油"2000余吨，案值1700余万元。
地沟油产销黑色产业链
1 广泛收购、大量囤积经初步水油分离后的"毛油",以每吨3200元~4600元的价格批量销售；
2 将"毛油"进行简单脱色、脱水、去臭的粗加工，变成"精油",以每吨4700元~6000元的价格销售；
3 将"精油"进行检测，根据检测结果再进行多次脱色、脱水、去臭、冷凝，最后分提成"清油"（质量达到食用油标准）和"干油"（色泽深、略浑浊，几乎达到食用油标准），以每吨8000元~9000元的价格批量销售给各级批发商；
4 批发商为既牟取高额利润又能瞒天过海，往往会在正规食用油中以1/9、2/8、3/7的比例渗入经精炼后的"地沟油",最后以每吨9200元~10500元的价格，按正品食用油销售给下级零售商，销售网络几乎遍及西南地区。
