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立冬猪肉配洋葱滋阴润燥 猪肉7种黄金搭档

2012-11-08 中国食品网 中食网 778 0

1、 猪肉+ 洋葱:滋阴润燥

  洋葱具有防止动脉硬化和使血栓溶解的效能,同时洋葱含有的活性成分能和猪肉中的蛋白质相结合,产生令人愉悦的气味。洋葱和猪肉配食,是理想的酸碱食物搭配,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴润燥的功效。

 2、猪肉+大蒜:增加人体吸收

  民间素有“吃肉不加蒜,营养减一半”之说,确有科学道理。以维生素B1为例,猪肉中含量比其他肉食含量平均高9倍,但此种维生素不稳定,在人体停留时间也短。若同吃大蒜,大蒜中之蒜素与维生素B1结合,将其水溶性变为脂溶性,进而大大增加人体的吸收与利用,保健效果更佳。

 3、猪肉+ 黄瓜:清热解毒

  黄瓜性味甘凉,具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的,具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘者。

 4、猪肉+ 莲藕:滋阴血、健脾胃

  藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴者。健康人食用则可补中养神、益气益力。

 5、猪肉+黄花:滋补气血

  黄花菜又名金针菜。黄花菜色泽金黄,香味浓郁,食之清香、爽滑,黄花菜的营养价值也很高,含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质,能安五脏、补心志、明目,与滋补肾气的猪肉配成菜肴,具有滋补气血、填髓添精的作用。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等,还可辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等。

 6、猪肉+ 苹果:抑制胆固醇升高

  一般人家很少这样做,但苹果搭配猪肉确实有独特的功效。苹果与猪肉搭配既增加营养又可抑制胆固醇升高,因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用。苹果搭配猪肉味道鲜美清淡,既可吸收猪肉中丰富的蛋白质,又摄入了苹果中的果胶,能保证血浆胆固醇不至于升高,既营养又科学。

 7、猪肉+大葱:充足吸收蛋白质

  大葱中有一种称为二烯酸二硫化物的成分,此种成分可与肉中蛋白质结合,提高蛋白质的消化、吸收与利用率。此外,味道也更加鲜美,吃起来更为爽口。

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