秋季气候干燥，容易使人肝火旺盛而心烦气躁、控制不了情绪而发脾气，殊不知发火的同时也容易伤肝伤肺，加之气候温差变化较大，更容易造成感冒、腹泻等季节性疾病，从而引起肝病的发病和复发。因此，秋季养肝护肝就变得尤为重要。
秋季气候由热渐寒，正是肝病复发的危险季节。除了季节特有原因，饮食不当也是秋天肝病高发的重要诱因。夏季，人们习惯吃各种冷饮，脾胃功能减弱，肝脏承受一定负担。此时，如果突然大量摄入牛羊肉等高脂肪含量食物或是辛辣油腻的东西，会骤然增加脾胃和肝脏的负担，很容易使血糖堆积在肝脏，诱发肝病。
补水排毒肝脏作为人体最大的解毒器官，其排毒过程需要大量的水。水分不够，体内的毒素不易稀释，较难排出。而秋季气候干燥，人体水分蒸发加速，身体容易缺水，所以，秋季更要补充大量水分，及时排出体内毒素，减轻对肝脏的危害。
食补护肝祖国医学素有“五色饮食”之说。肝主青色，因此平时多吃菠菜、冬瓜、绿豆等青色食物，可滋阴润燥，舒肝养血。此外，“肝性喜酸”，可在日常多食用米醋，既能益肝还可预防感冒。
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