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食三叶 品四果 应对秋后高温

2012-09-05 中国食品网 中食网 300 0

  立秋后仍有一个多月的高温暑热天气,湿热仍会很重,因此这期间的养生还得结合自身体质继续降温消暑。这个季节的“三叶四果”是我们降温、改善胃口的好帮手。

三叶——薄荷叶、淡竹叶、荷叶

  ■薄荷叶具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。薄荷味辛,性凉;归肺、肝经;清香升散;具有疏风散热,清头目,利咽喉,透疹,解郁的功效。

  薄荷凉茶:新鲜薄荷清洗干净,沸水冲泡,放入适量白砂糖,自然冷却,日服3~5杯。

  薄荷叶+玫瑰花:能强化心脏及大脑功能,提神醒脑,增强活力,强化中枢神经并能促进血液循环。适合脑力劳动者饮用。

  ■淡竹叶味甘、淡,性寒;归心、肺、胃、膀胱经,具有清热除烦,利尿通淋的功效。淡竹叶是一味清热的中药,常用来预防中暑。

  煮喝淡竹叶:最好用新鲜叶子,别煮太久,一天喝一小杯,可解暑降火,还能除烦止渴。但体虚有寒者禁服;不宜久煎,入食以鲜品为佳,煮粥时宜稀薄,不宜稠厚。

  ■荷叶具有消暑利湿,健脾升阳,散瘀止血的功效。将食材用荷叶包裹,或蒸或煮,营养不会流失,荷叶中的生物碱还能调和油腻感。体瘦气血虚弱者慎服。

  清暑荷叶饮:荷叶15克,金银花10克,竹叶心6克。沸水浸泡,代茶饮。本方荷叶清热祛暑,金银花、竹叶心清热除烦。用于暑热烦渴。

  荷叶饭:荷叶15克,陈皮6克,粳米150克。用粳米加水煮饭,待米近熟时,在饭上放荷叶、陈皮,蒸至饭熟。本方用粳米益脾养胃,荷叶开胃升清,陈皮健胃理气,用于脾胃不和。

 当季“四果”食用需慎重

  秋后高温,人体容易出汗,所以应及时补充身体流失的水分,可以适当吃些西瓜、哈密瓜、荔枝、桃子。但这几种水果也不是所有人都适合吃的。

  西瓜吃多了易伤脾胃,所以体质虚弱、消化不良的慢性胃炎者不宜多吃;

  哈密瓜性凉不宜吃得过多,以免引起腹泻;

  荔枝性热,阴虚火旺、舌苔发红、有内热的人不宜多吃;

  桃子平时内热偏盛、易生疮疖的人不宜多吃桃子。多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用,因为它会增加肠胃的负担。

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