美国糖尿病协会第72届年度科学大会上，宣布的一项新研究发现，与其他等热量零食相比，每天吃3次葡萄干可显着降低饭后血糖。
美国路易维尔新陈代谢与动脉硬化症研究中心的研究人员发现，吃葡萄干可以使糖化血红蛋白（又称糖化血红素，A1c）降低0.12%。A1c是糖尿病患者总体血糖控制的标准测试，是糖尿病诊断新标准和治疗监测的“金标准”。
研究人员詹姆斯·派恩特分析指出，葡萄干的升糖指数相对较低，含有丰富的纤维素和多种抗氧化剂，这些都有利于血糖控制。降低血糖水平和保持正常糖化血红蛋白水平，有助于防止心脏及循环系统长期受损。
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