从现在至明年1月底，昆明市食品药品监督管理局将对餐饮单位的餐厨废弃油脂进行为期5个月的专项整治，对于不按照规定处置餐厨废弃物的，将纳入"黑名单",并依法进行行政处理。
这次整治以乡镇、旅游景区等餐饮业集中区域为重点地区，以学校食堂、企事业单位食堂等集体食堂、小餐馆、火锅店等为重点单位，以食用油等食品原料进货查验、索证索票和采购记录制度的落实情况为重点内容，依法从严查处从非法渠道购进食用油、使用"地沟油"以及重复使用餐桌废弃油脂的行为。凡发现购买和使用"地沟油"、假冒伪劣和非正规来源食用油，以及重复使用餐桌废弃油脂等行为，将依法给予责令改正、停业整顿、罚款、吊销许可等处罚；涉嫌犯罪的将依法移送司法机关，追究刑事责任。
对于未建立并严格执行餐厨废弃物台帐管理和流向追溯制度，乱倒乱堆餐厨废弃物，或交给未经相关部门许可、备案的收运、处置单位和个人处理的餐饮单位，将纳入食品安全监管"黑名单"并进行约谈。对企事业单位、学校、医院等集体食堂不按照规定处置餐厨废弃物的，除依法进行行政处理外，还应将相关信息及时通报相关部门，以追究食堂所属单位负责人的责任。
昆明市食药监管局相关负责人表示，对违法使用"地沟油"的餐饮服务单位会予以曝光，并关注互联网舆情，迅速核查有关线索，及时回应社会关切。
