5月20日是中国学生营养日，对正处于“水深火热”之中的高三学生来说，如何合理摄取营养是一个大问题。很多学生家长对子女简单的“填鸭式”进补法无疑是错误的，那么，该怎样科学、合理地摄取营养呢？
“营养”是吃出来的
不是补出来的
高考临近，各类补药广告开始狂轰滥炸，它们大多对学生许以“进补”奇效，让很多家长不加选择地买下并强迫孩子喝下。
“不排除有些补药有一定效果，但是药补不如食补，如果家长确实想买补药，一定要咨询医生或营养师后再做决定。”河南省现代医学研究院医院名老中医梁华梓主任医师说。
家长们往往还有一个误区，认为好东西吃得越多越好，于是山珍海味纷纷上阵，平时吃两个鸡蛋的，现在改成五个。
“这也是一种错误的进食观念，人体每天的营养摄取是有限度的，超过一定量吃了也是白吃，另外还会加重肝脏负担，学生容易犯困、疲惫，对身体、学习反而不好。”梁华梓说，高考生压力大，学习负担重，此时补营养，主要就是补脑。科学摄取营养，讲究过犹不及，因此家长一定要注意适度、适量。
知道缺什么营养，才知道该吃什么食物
“人体四分之一的血液和氧气都供给了大脑，高三学生学习负担重，很容易疲惫，如果不补充足够的营养及进行适当的运动，大脑容易发生扩张，就会感觉头昏脑涨。所以，虽然不能够过度进补，但同时也应该保证足够的营养摄取。”郑州市中医院副院长、副主任营养医师薛玉珠说道。
补脑应多吃以下几类食品：
动物肝脏、黄色和红色蔬菜、水果等富含维生素A，需适量补充。
深海鱼富含被俗称为脑黄金的DHA，对大脑十分有益，应适度摄取。
饮食鸽子汤、乌鸡汤等汤类，在中医上称为补气，西医分析这些汤类富含大脑必需的B族维生素，每天可以喝一次。
“另外，因为面临高考，很多学生因为紧张吃不下饭，拉肚子，这种情况可以每日喝半斤酸奶，再吃些山药。如果有失眠的情况，可以考虑喝百合、银耳、莲子等熬成的粥。”薛玉珠认为这些考前综合征很大程度上是心理作用，除了服食以上食品，最主要的是要培养积极的心态，放下包袱，轻装前进。
早、中、晚分别吃什么，可以按这个食谱来
知道了吃什么，还应该知道吃多少，什么时候吃。很多同学早中晚三餐很随意，因此往往达不到合理摄取营养的目的。
薛玉珠建议，早餐要有鸡蛋、豆类、蔬菜、水果，另外，早餐一定要有米、面等主食，人体内的葡萄糖是依靠主食来获得的，而葡萄糖是人类能量的主要来源。
合理的午餐能提供一天活动所需的40%的能量，所以一定要加以注意。肉类最好选择牛肉，可以和土豆一起烹食。另外，肉类还可以选择做清蒸鱼。蔬菜选择新鲜的时令蔬菜，汤类可以选择蛋汤或者乌鸡汤、鸽子汤等。主食可以吃米粉。
晚餐可根据早、中餐进食不足之处进行调节。薛玉珠特别提醒，虽然不建议大多数人吃夜宵，因为会加重肠胃负担，但是学生负担大，能量消耗多，可以考虑晚上进行一次加餐，以清淡食品为主，如小馄饨、清粥（绿豆粥、小米粥）等。
