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高考在即 “吃好”比“补好”更重要

2012-05-21 中国食品网 中食网 1043 0

  5月20日是中国学生营养日,对正处于“水深火热”之中的高三学生来说,如何合理摄取营养是一个大问题。很多学生家长对子女简单的“填鸭式”进补法无疑是错误的,那么,该怎样科学、合理地摄取营养呢?

“营养”是吃出来的

  不是补出来的

  高考临近,各类补药广告开始狂轰滥炸,它们大多对学生许以“进补”奇效,让很多家长不加选择地买下并强迫孩子喝下。

  “不排除有些补药有一定效果,但是药补不如食补,如果家长确实想买补药,一定要咨询医生或营养师后再做决定。”河南省现代医学研究院医院名老中医梁华梓主任医师说。

  家长们往往还有一个误区,认为好东西吃得越多越好,于是山珍海味纷纷上阵,平时吃两个鸡蛋的,现在改成五个。

  “这也是一种错误的进食观念,人体每天的营养摄取是有限度的,超过一定量吃了也是白吃,另外还会加重肝脏负担,学生容易犯困、疲惫,对身体、学习反而不好。”梁华梓说,高考生压力大,学习负担重,此时补营养,主要就是补脑。科学摄取营养,讲究过犹不及,因此家长一定要注意适度、适量。

知道缺什么营养,才知道该吃什么食物

  “人体四分之一的血液和氧气都供给了大脑,高三学生学习负担重,很容易疲惫,如果不补充足够的营养及进行适当的运动,大脑容易发生扩张,就会感觉头昏脑涨。所以,虽然不能够过度进补,但同时也应该保证足够的营养摄取。”郑州市中医院副院长、副主任营养医师薛玉珠说道。

补脑应多吃以下几类食品:

  动物肝脏、黄色和红色蔬菜、水果等富含维生素A,需适量补充。

  深海鱼富含被俗称为脑黄金的DHA,对大脑十分有益,应适度摄取。

  饮食鸽子汤、乌鸡汤等汤类,在中医上称为补气,西医分析这些汤类富含大脑必需的B族维生素,每天可以喝一次。

  “另外,因为面临高考,很多学生因为紧张吃不下饭,拉肚子,这种情况可以每日喝半斤酸奶,再吃些山药。如果有失眠的情况,可以考虑喝百合、银耳、莲子等熬成的粥。”薛玉珠认为这些考前综合征很大程度上是心理作用,除了服食以上食品,最主要的是要培养积极的心态,放下包袱,轻装前进。

 早、中、晚分别吃什么,可以按这个食谱来

  知道了吃什么,还应该知道吃多少,什么时候吃。很多同学早中晚三餐很随意,因此往往达不到合理摄取营养的目的。

  薛玉珠建议,早餐要有鸡蛋、豆类、蔬菜、水果,另外,早餐一定要有米、面等主食,人体内的葡萄糖是依靠主食来获得的,而葡萄糖是人类能量的主要来源。

  合理的午餐能提供一天活动所需的40%的能量,所以一定要加以注意。肉类最好选择牛肉,可以和土豆一起烹食。另外,肉类还可以选择做清蒸鱼。蔬菜选择新鲜的时令蔬菜,汤类可以选择蛋汤或者乌鸡汤、鸽子汤等。主食可以吃米粉。

  晚餐可根据早、中餐进食不足之处进行调节。薛玉珠特别提醒,虽然不建议大多数人吃夜宵,因为会加重肠胃负担,但是学生负担大,能量消耗多,可以考虑晚上进行一次加餐,以清淡食品为主,如小馄饨、清粥(绿豆粥、小米粥)等。


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