日前，有媒体报道称，江西赣州市民买到猪耳朵，怀疑是明胶和塑料所制。经江西权威检测机构和专家鉴定，“人造猪耳”主要成分是明胶和油酸钠，其中，油酸钠属不得用于食品的非食用物质。昨天，记者走访西安市场，未发现“人造猪耳”。
西安市中医医院治未病中心主任安军明说，油酸钠属禁用于食品的非食用物质，根据摄入量的程度，轻微的会出现呕吐、腹泻等症状，严重的还会中毒。最影响人体的消化系统，对肝、肾功能也有影响。如果不小心误食了“人造猪耳”，需要赶紧到医院进行检查，用呕吐和腹泻的方法排泄出来。
那么，如何辨别“人造猪耳”？专家称，可以通过看闻尝来辨别。看纹理，真正的猪耳朵经过加工、卤熟后，多少会残留少许细小的毛发在表面上，而“人造猪耳”没有天然的毛发、血管组织和软骨；闻味道，真正的猪耳朵散发出来是天然的卤肉香味，而假的味道不对，有股难闻的化学品的味；尝口感，假的猪耳朵质感脆硬，韧度不够，用手就能撕开。
