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氧化还原反应的特点

2005-10-06 中国食品网 中食网 837

1.反应机理比较复杂，常常伴有副反应发生；

2.反应速度一般较慢

（有些氧化还原反应理论上能进行，但因反应速度慢，认为实际上没发生）

氧化还原反应的特点 食品理化检验技术 常规理化检测方法
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