—孙中山 中国国父
2. 我想到就觉得很震惊到底是什么样的欲望让人类开始吃死尸肉，又是什么样的动机造成人类非要用动物的肉来养肥自己不可。想想看，不久之前你还听到这些动物哀号、咆哮、踱步并看到它们注视著你。
—布鲁达克（Plutarch）希腊哲学家
3. 吃素的行为应该会赋予那些一心想要将天国带到地上的人很大的喜悦，因为吃素象征了人类对完美道德的渴望是很真切的。
—托尔斯泰（Leo Tolstoy）俄国文豪
4. 不要使你自己的胃成为动物的坟场。
—一位回教先知
5. 一个国家伟不伟大、道德水准高不高，可以从它对待动物的方式评断出来。
—甘地（Mahatma Gandhi）印度国父
6. 我常怀疑是什么样的感觉、想法和理由，让第一个人开始用鲜血污染了自己的嘴，容许自己的唇触碰到那些被谋杀的动物的肉，在餐桌上堆满了动物的尸体，还说那些刚刚还活蹦乱跳、有意识、有声音的动物是平日盘中飧。
—布鲁达克（Plutarch）希腊哲学家
7. 如果屠宰场有玻璃墙的话，大家就会开始吃素了。知道我们没有造成动物受苦，可以让自己好过些，也会让动物好过些。
—保罗．麦卡尼（英国披头四自唱团）及琳达．麦卡尼
8. 对我而言，羔羊的生命和人类的生命一样地珍贵，我可不愿意为了人类的身体而取走羔羊的性命。我认为越是无助的动物，人类越应该保护它，使它不受人类的残暴侵害。
—甘地（Mahatma Gandhi）印度国父
9. 我们不吃那些为了我们而被宰杀的动物。在经历了那么多世事之后，我们现在非常珍惜生命。
—保罗．麦卡尼（英国披头四合唱团）及琳达．麦卡尼
10. 一个人如果向往正直的生活，第一步就是要禁绝伤害动物。
—托尔斯泰 俄国文豪
11. 何谓有道德的行为，就是绝不残害生命，因为杀生是所有罪恶的根源。
—提富克鲁经 印度教手
12. 为什么辜负大地的美意？好像它提供人们的食物和养份还不够呢！难道人们不觉得把大地赐给我们的蔬果和被残杀的动物鲜血混在一起是一种很羞耻的事吗？我们称狮子、老虎、蟒蛇这种肉食性动物‘野蛮、凶残’，但是它们残杀别的动物只是为了生存，人类却为了不必要的虚荣和罪行（口腹之欲）而残害动物。
—布鲁达克
13. 我决心杜绝吃肉，一年后，我不但轻轻松松就能节制饮食，而且感觉很舒服。
—塞尼加（Seneca）著名文学家
14. 动物是我的朋友，我不会去吃我的朋友。
—萧伯纳 英国剧作家
15. 我觉得，当心灵发展到了某个阶段的时候，我们将不再为了满足食饮而残杀动物。
—甘地
16. 我深信吃荤不但没有必要，而且对身体康也有害；再说，吃荤是不道德的行为。
—约翰．哈维．凯洛格医师
17. 肉食不能提供人类最好的营养，也不是我们老祖先所吃的食物。人类所必需的营养当中，没有一样是只能在肉类食品中找到，却不能由蔬果当中摄取的。
—约翰．哈维．凯洛格医师
18. 我打从心底知道，吃那些被养来吃、没有机会长大的动物是病态的，因为你吃的是一些可怜虫、一群苦命的动物。
—爱莉丝．华克
19. 我个人认为，单凭雷竞技求斗鱼S9合作伙伴 对人类的影响，就足以证明吃素对全人类有非常正面的感化作用。
—爱因斯坦
20. 即使屠宰场隐密地藏在几百里外的地方，你只要吃了肉就等于是共犯的行为。
—爱默森
21. 有思考能力的人一定会反对所有的残酷行径，无论这项行径是否深植传统，只要我们有选择的机会，就应该避免造成其他动物受苦受害。
—史怀哲（Albert Schweitzer）德国大慈善家
22. 人家总是拿‘人类自古就吃肉’来当作继续吃荤的借口，如果照这个逻辑来推论，那么我们应该也不能阻止人类互相残杀的行为，因为自古以来人类便一直这么做。
—艾讽克．巴绪维．辛（Isacc Bashevis Singer）1978年诺贝尔文学奖得主
23. 除非人类能够将爱心延伸到所有的生物上，否则人类将永远无法找到和平。
—史怀哲（Albert Schweitzer）德国大慈善家
24. 如果我们比动物高等的话，那么我们重复动物的行为就是错误的。
—甘地（Mahatma Gandhi）印度国父
25. 在我心中有一股坚定的信念油然而生，除非有不可避免的理由，我们没有权利在其他动物身上加诸痛苦和死亡。我们应该觉得在无心之下造成其他生物的受害和死亡是件非常可恶的事。（更何况有心）
—史怀哲（Albert Schweitrer）德国大慈善家
26. 大地带给我们的树和草是我们的福气；人类的嘴里没有沾满了鲜血也是一种福气。
—渥维德 古罗马诗人
27. 如果人类不压抑自己的七情六欲的话，那么他应该会以爱心善待动物；因为对动物残忍的人，对待人类也一定不会好到哪里去。我们可以从一个人对待动物的方式来断定他的心地好不好。
—康德（Immanuel Kant）
28. 如果人类对正确的生活方式的渴望够热切— 他们就会开始戒荤。简单的说，吃荤是不道德的，因为吃荤需要靠违背道德的行为—杀生来达成，只有贪婪、好吃的人才会这么做。
—托尔斯泰（Lee Tolstoy）俄国文豪
29. 勤吃素，戒杀生。
—孔子 至圣先师
30. 没有地方比溅满鲜血，充斥受害者哭嚎声，撒满一地尸块的厨房更令人触目惊心了。
—亚历山大．波普（Alexander PoDe）英国著名诗人
31. 不论是对健康、对运动、对生活来说，吃素都是绝佳的饮食方式。雷竞技求斗鱼S9合作伙伴 带给我充沛的体力和活力。事实上，我可以从雷竞技求斗鱼S9合作伙伴 中摄取到所有能让我保持颠峰状态的能量。
—罗勃．米勒（Robert Millar）世界级职业自行车手
32. 在人类逐渐进化的过程中，不再吃荤是宿命的一部份，就像以前野蛮民族接触文明生活后便不再吃人肉一样的道理。
—梭罗（Henry David Thoreau）美国诗人兼短文作家
33. 自从开始吃全素后，我跑步速度进步不少。全素的食物是限理想的—它包含了大量的胡萝卜素。
—莎莉．依斯德（Sally Eastall）世界及欧洲金牌的马拉松选手
34. 我不需要杀生，或要别人杀生，另一个生命便是我最大的支柱。
—克理斯．坎伯（Chris CamDbell）美国奥林匹克奖得主
35. 我相信任何一个曾经认真维持自己的才能或是尽力保持诗人气息的人，都一定曾经戒绝过肉食。
—梭罗（Henry David Thoreau）美国诗人兼短文作家
