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凉拌菠菜木耳

2014-04-12 中国食品网 1125
核心提示:原料:菠菜、木耳、精盐、白糖、生抽、醋、芝麻油或者橄榄油  凉拌菠菜木耳制作方法:  1.新鲜菠菜500g左右,去黄叶,洗净。
  • 原料:菠菜、木耳、精盐、白糖、生抽、醋、芝麻油或者橄榄油

凉拌菠菜木耳.jpg

凉拌菠菜木耳制作方法:

  1.新鲜菠菜500g左右,去黄叶,洗净。

  2.木耳15g水发,洗净。

  3.把水烧开,放入木耳,再开就捞出放着备用。

  4.同样的方法,焯下菠菜,放在备好的凉开水里,再捞出挤下水备用。

  5.把木耳和菠菜切碎,再加适量的精盐,白糖,生抽,醋,芝麻油或者橄榄油,再搅拌下,一道营养清爽的就这么完成了,大概需要6分钟左右。

  6.对于年长或胃寒的,我们可以加点姜丝或加点姜汁。

  7.可以根据自己喜好,加入彩椒,花生末,芝麻,都是不错的搭配哦。

小贴士:

  1.菠菜的营养价值:营养素含量(每100克))热量(大卡)24.00 碳水化合物(克)4.50 脂肪(克)0.30 蛋白质(克)2.60纤维素(克)1.70 ;菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。

  2.菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对矿物质的吸收,因此,食用此种菠菜时宜焯水以减少草酸含量。菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。

  3.黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。

  凉拌菠菜木耳这道菜口味清爽,营养丰富。

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