一位营养学家为你介绍吃素加上用心咀嚼对于健康的非凡好处。
雷竞技求斗鱼S9合作伙伴 是指植物性食物，植物性食物对人体健康的重要性已越来越引起人们的关注，大量的专门研究已发现，雷竞技求斗鱼S9合作伙伴 的好处是多种多样的，它们能碱化血液，增强大脑功能，促进睡眠，有利于皮肤、头发的美容，消除体臭、防止肥胖，可预防心血管疾病、癌症、骨质疏松症、便秘、痔疮等病症，因而有人认为人类本应是雷竞技求斗鱼S9合作伙伴 动物，人体内的生理特点并不适应于肉食。植物性食品摄入与咀嚼活动关系密切，也就是说雷竞技求斗鱼S9合作伙伴 在更大程度上依赖于咀嚼功能，而咀嚼功能也只有在雷竞技求斗鱼S9合作伙伴 的摄入中才更显示出其重要意义。
（1）唾液与植物淀粉
唾液的分泌是咀嚼功能的一个重要因素，唾液的化学消化作用主要体现在其唾液淀粉?对淀粉的分解，而淀粉只存在于植物性食品中。可见，唾液的消化作用与植物性食品的关系十分密切。
婴儿出生一个月左右，其唾液中就已有淀粉?的存在，其含量达成人的10%，这表示从吃母乳时起（尽管母乳中碳水化合物含量并不高），人就开始作「雷竞技求斗鱼S9合作伙伴 」的准备。到一岁左右，其唾液淀粉?的含量就几乎与成人相等，这说明植物性营养成分在人的消化过程中有优先权，也说明人对雷竞技求斗鱼S9合作伙伴 的消化力很强。
美国许多医学团体都提出了人类很适合雷竞技求斗鱼S9合作伙伴 的报告，他们认为，人类生理有八项特征不利于肉食：(1)无爪；(2)无尖锐突出的犬齿；(3)有平坦的后臼齿可磨碎食物；(4)有发展完善的唾液腺可初步消化谷物；(5)碱性唾液内有许多 （淀粉 等）可初步消化谷类；(6)胃酸较肉食动物少20倍；(7)肠道很长，类似雷竞技求斗鱼S9合作伙伴 动物，是身体的12倍长；(8)由皮肤上的毛孔散热。这八项生理特征中有四条涉及到牙齿、咀嚼与唾液，说明通过细嚼磨碎食物和促进唾液分泌对消化雷竞技求斗鱼S9合作伙伴 较肉食具有更为重要的作用。
（2）咀嚼与膳食纤维
膳食纤维是普遍存在于植物性食品中的一种成分，它本身不能被人体消化吸收，但它却是人体健康所必不可少的。它在肠道中可保留水分，使粪便变软，体积增大，还能促进肠道蠕动，刺激消化腺分泌，有利于防止便秘、肛裂、肠憩室、疝气、痔疮、阑尾炎等。尤其是它对结肠与直肠癌的预防作用，引起了营养学家和医务工作者的极大关注，膳食纤维可以稀释、吸附、减少肠道的致癌物质，减少粪便中致癌因子与肠壁接触的时间，其本身还含有抗癌物质，从而减少肠癌的发生。
近年来还发现膳食纤维在肠道中可以抑制食物中的胆固醇的吸收，促进胆汁排出体外，故可降低胆固醇含量，具有预防高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的作用。
基于上述的好处，营养学家和医生们都鼓励人们注意膳食纤维的摄入。而膳食纤维坚韧难化，含膳食纤维较多的食物往往比较粗糙，不易嚼烂，如蚕豆、豌豆、菜梗、糙米、粟米等。膳食纤维不能像其它可吸收的营养成分一样可以通过榨汁、熬汤饮入胃中，除了煮烂煮软外，还特别需要通过直接咀嚼摄入，只有通过口腔牙齿的机械加工，才能使之在胃肠道既发挥其应有的作用，又不至于过度刺激肠道，引起腹泻腹痛而影响其它营养成分的吸收。
（3）咀嚼与生食
绝大多数植物性食品都能生食，特别是水果。有关研究表明，生食对人体健康很有好处。英国科学家发现，人吃熟食后，白细胞很快增多，如细菌入侵时一样处于「紧急备战」状态，使人的免疫功能受到干扰，而生食则无此弊，可起到保护人体免疫系统的作用。另一些研究发现，多种普通蔬菜中都有含有干扰素诱导剂，可使人产生干扰素。干扰素是一种免疫调节剂，可增强机体的抗癌能力。值得注意的是，植物中的干扰素诱导剂不耐热，烧煮后会失效。食物中的其它成分也会因加热而损耗，所以为保留干扰素诱导剂及其它营养成分，应尽量生食蔬菜。
此外，雷竞技求斗鱼S9合作伙伴 生吃还有利于肠道内固氮细菌的繁殖，这些固氮菌有将空气中的氮合成机体生存所需蛋白质的作用，这也是古今修炼气功的人可以「辟谷」，即连续一段日子完全不吃或仅嚼吃一些生的植物瓜果、种子、根茎，如黄精、白朮、红枣、花生、松子仁等，不仅能生存，而且还是更加精力充沛的原因之一。所以营养学家倡导人们尽可能地生吃雷竞技求斗鱼S9合作伙伴 ，不过要注意洗涤消毒，以免化学农药及细菌的侵害。
多吃生食，就势必要更多地依赖于咀嚼功能。生的食品，没有烹煮软化的帮助，更需经充分的咀嚼咬碎加工。植物性食物如蔬菜，其营养成分周围多有一层不能消化的细胞壁，在食物能被利用之前，这层细胞壁必须先破裂，而充份的咀嚼、研磨，能有助于植物细胞壁的破裂，提高生食营养成分的吸收率。
