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糯米药膳止泻顾肝发

2013-10-11 中食网 417
核心提示:  据悉,糯米向来被视为不易消化的食物,不过中医师力挺糯米,强调糯米性甘温、可补肺健脾、止泻,糯米稻草煮水喝还能强肝,只
  据悉,糯米向来被视为不易消化的食物,不过中医师力挺糯米,强调糯米性甘温、可补肺健脾、止泻,糯米稻草煮水喝还能强肝,只是胃酸过多、消化不良的人,确实不适合常吃糯米食物。


中医师强调,糯米是好东西,只要懂得如何吃,对身体很有帮助,一般在中药配方里,糯米多用在药膳粥,如果老人怕吃了不易消化,中医师建议,煮粥时可以白米和糯米各半。


中医师指出,糯米性甘温,可补肺健脾,且营养丰富,含有淀粉、醣类、钙、磷、铁、维生素b1、b2等。糯米口感好,有人喜欢它香q的感觉。中医师提醒,吃糯米做的食物时,一定要细嚼慢咽,以下提供糯米的四种妙用法∶


1.有人体质虚弱,容易冒汗易感冒,可以用糯米、晒乾的小麦壳一块炒後,再蒸或煮汤来喝(温服)。


2.有人因体质的关系,经常会久泻不止,可以用一杯糯米、一个新鲜竹笋切成丝,先将糯米加水煮滚後,再加笋丝煮成粥,记得加些芹菜、盐调味容易入口,吃些竹笋糯米粥,就能止泻。


3.有b型肝炎的人,糯米也有妙用,可以取来乾净的糯米稻草,分剪成小段後,再加水煮成汁来喝,有顾肝效果。


4.糯米加红麴做成甜酒酿来吃,可降低体内胆固醇、血脂肪。


但中医师强调,胃酸过多的人、容易打嗝、胃部容易消化不良的人,不适合常吃糯米,不过,如果想要尝尝糯米味道,可以在糯米中加些白米一块煮即可。

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