古井贡

中华名酒第一贡 青梅煮酒论英雄——这是古典小说《三国演义》里一个脍炙人口的故事。煮酒论英雄的故事，不但让我们爱惜英雄的曹操，也让我们看到一个酷爱美酒的曹操。而在他的酒杯里，最为青睐的莫过于家乡亳州的九酝春酒。 于是，在公元196年的一次早朝，曹操将这种产自家乡的美酒晋献给当时的皇帝——汉献帝刘协，并献上了酿酒方法，这就是著名的《九酝酒法》。 “臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒。法用曲三十斤，流水五石，腊月二日渍曲，正月冻解，用好稻米，漉去曲滓，便酿法饮。曰譬诸虫，虽久多完，三日一酿，满九斛米止。臣得法酿之，常善，其上清滓亦可饮。若以九酝苦难饮，增为十酿，差甘易饮，不病。今谨上献。”。（此法被收录于《齐民要术》，是中国历史上有文字记载的最早的酿酒方法。） 应该说正是曹操这一不经意的举动，为家乡亳州留下了一笔宝贵的财富，才让我们有机会跨越历史的阻隔，感受属于这片土地的辉煌。这就是被称为“中华名酒第一贡”古井贡酒的历史起源。 在古井酒文化博物馆内，有一座镌刻着“减店”二字的牌坊，仿佛在向人们诉说着古井贡酒的另一段历史，那就是古井的来历。相传南北朝时期，被封为“咸阳王”的南朝大将元树死后葬于此地南十五里，老百姓称之为咸王冢，后讹传为减王冢；再后来这里成为一个大驿站，客店林立，被称为“减冢店”，为避讳去掉“冢”，遂称为“减店”；直到一九九二年，因为古井这个企业和品牌的影响，才改称为“古井镇”。 与当时这位咸阳王并称的另一位英雄，就是北魏大将独孤信。根据《亳州志》记载：公元532年，阴风怒号，战马嘶鸣。北魏为收复失地谯城(今亳州)，与南梁戍守的大将元树拼将死战。魏将独孤信将军奉命出战。但几经沙场，惨遭失败，死前将金锏长戟愤然投入营寨附近的一口井中。直至次年7月，北魏再派大将樊子鹄统帅大军围攻谯城，元树粮绝战死，才收复谯城。后人为纪念独孤信，在他安营扎寨的地方修建了独孤将军庙，并在他投锏的井旁开井24眼。但奇怪的是，周围的井水都咸涩难饮，唯有这口井清冽甘甜。千百年来，当地人民一直用这口井水酿酒。 而这口古井，就是现如今位于古井集团办公楼后的魏井。在蓝天白云的掩映之下，这口古井和它旁边的古槐，以及上面的古井亭，组成了一副美丽的图画，也组成古井贡酒的注册商标和古井人心目中的图腾。这口井有四绝：一是井是千年古井；二是水质甘洌，矿泉水的水质又酿出古井贡酒；三是有史以来就没有干涸过；四是井上有赵朴初、启功、沈鹏和浦杰四大名人题写的亭名。所以也是每一位来访游客的必游之地。